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1.选料：要想熬的小米粥好喝，选料非常重要，要选当年的新小米，用山西黏小米就非常好。

2. 制作：首先将小米冲洗一下备用，将水烧开后，把小米下锅，大火鼎开后，改用文火熬制，注意要勤搅动，预防糊锅，大约30分钟即可。

注意事项：

1，锅的大小和熬粥的多少要适当，预防於锅，以免将米油流走，影响口感。

2，粥的粘稠度，根据个人生活习惯而决定小米的多少，一次将水加够，避免中途加水。

3，所熬制的粥最好一次性喝完。